A hazánkban is közkedvelt gyökérzöldségek rendszeres fogyasztása nem csak kiemelkedő tápanyag- és rosttartalmuk miatt ajánlott. Ezek a pénztárcakímélő, sokoldalúan elkészíthető alapélelmiszerek szívünk egészségét is védhetik és fokozhatják. Hogy melyeket ajánljuk?
1. Cékla
A szív- és érrendszeri megbetegedések, beleértve a szívrohamot és a stroke-ot is, világszerte a vezető halálozási okok közé tartoznak. Bizonyított, hogy ezen súlyos állapotok kialakulásában a magas vérnyomás az egyik legfőbb kockázati tényező. A cékla rendszeres fogyasztásával hatékonyan kordában tartható a magas vérnyomás, és ezáltal komoly szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának esélyét is jelentősen mérsékelhetjük.
Klinikai kutatások szerint a cékla vérnyomást csökkentő hatása már a fogyasztást követő néhány órában megfigyelhető. Ez feltehetően a cékla magas nitráttartalmának köszönhető. Szervezetünkben az étrendből bevitt természetes nitrátok fogyasztást követően nitrogén-monoxiddá alakulnak, mely nem csak védi az ereket, hanem segíti azok megfelelő tágulását is, ezáltal csökkentve a túlzottan magas vérnyomás kialakulását.
Fontos megjegyezni, hogy a vér nitrátszintje a nitrátban dús táplálék elfogyasztása után körülbelül hat órán keresztül marad emelkedett. Az egyszeri céklafogyasztás vérnyomásra gyakorolt hatása így csupán átmeneti, ám a friss, a sült, vagy a főtt cékla, a céklalé, illetve a szívbarát céklát tartalmazó természetes készítmények rendszeres alkalmazásával hosszantartó hatást érhetünk el.
2. Répa
Az antioxidáns hatású béta-karotinban és megannyi más tápanyagban gazdag répa nem csak szemünk és agyunk egészségét fokozhatja, illetve immunrendszerünket erősítheti. Klinikai vizsgálatok beszámolói szerint a sárgarépa rendszeres fogyasztásával védhetjük bőrünk egészségét, csökkenthetjük a magas vércukorszintet, és ezek mellett májunk és szívünk egészségét is megőrizhetjük vele.
A sokak által kedvelt répa és répalé kiváló káliumforrások. A kálium kulcsfontosságú a vérnyomás szabályozásában, illetve a tartósan magas vérnyomás és a szélütés, a stroke megelőzésében is.
3. Paszternák
Viszonylag kevesen tudják, hogy a paszternák egy valódi tápanyagbomba. Gazdag C-vitaminban, K-vitaminban, E-vitaminban, magnéziumban, folátban és más B-vitaminokban is. Kimagasló rost- és antioxidáns-tartalmának köszönhetően támogatja a vércukorszint szabályozását, csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterinszintet, illetve megelőzheti és csillapíthatja a gyulladásokat is. A paszternákban nagy mennyiségben megtalálható antioxidáns vegyületek segítenek megelőzni az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást, és rendszeres fogyasztásuk hozzájárul az olyan krónikus betegségek kialakulási kockázatának csökkentéséhez, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszert érintő panaszok, vagy akár egyes rákos megbetegedések.
Hogyan fogyasszuk kedvenc gyökérzöldségeinket?
Természetesen ahány ház, annyi szokás és bevált recept. A gyökérzöldségeket fogyaszthatjuk levesben, sülve, vagy akár grillezve, illetve facsarhatunk belőlük friss levet, vagy főzhetünk belőlük krémes zöldségpürét. Ha a bennük található egészségvédő tápanyagok fokozott bevitele a célunk, alkalmazhatunk koncentrált hatású, természetes őrleménykeveréket is, mint például az Ehlers Vitalkost Gyökérzöldségek. Ez az adalékanyagoktól mentes készítmény olyan szívbarát összetevőket tartalmaz, mint az amaránt, a quinoa, a cékla, a répa, a paszternák, a csicsóka és a tök, így könnyedén tehetjük vele étrendünket változatosabbá.
A fenti információk tájékoztató jellegűek.
Források:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18250365/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15223073/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/PMC4288952/
