Hiperaktivitás
A betegség kialakulásának okaként, két élelmiszer színezékre, a tarrazintra (E102)-re és a banzoesavra terelődött a gyanú. A tudósok tovább vitatkoznak azon, hogy hogyan és milyen mértékben okoznak ezek az adalékok hiperaktivitást.
Nem tudjuk még pontosan, mi lehet az oka a betegségnek, de tudósok egyértelműen megállapították, hogy az élelmiszer adalékoknak közük van a betegséghez. Egy kísérlet során, jelentős javulást tapasztaltak, a tanulási és magatartási problémákkal küszködő gyerekeknél, miután kiküszöbölték étrendjükből a különböző színezékeket. További kutatások azt is megállapították, hogy a koffeinnek is van hiperaktivitást kiváltó hatása, így a kávé, kóla és tea fogyasztása egyaránt okozhatja a betegséget. Vannak eredmények arra vonatkozólag is, hogy a teobromin, mely leginkább a kakaóban, így a csokoládéban fordul elő, a hiperaktivitásnak okozója lehet. Vita folyik arról is, hogy a cukor milyen hatással van a gyerekek hiperaktivitására, az eredmények inkább azt mutatják, hogy nincsen.
Rengeteg élelmiszer és gyógyszer, mint az aszpirin, szalicilsavat tartalmaz, melyek bizonyítottan hiperaktivitást okoznak, az arra hajlamos felnőtteknél, gyerekeknél. A szalicilsav származékai, a legtöbb gyümölcsben illetve a burgonya héjában, a spenótban, a sárgarépában és a brokkoliban, természetes formában jelen vannak. Az édesgyökérből illetve borsmentából készített táplálékoknak is nagy a szalicilsav-tartalma, egyes fűszerekben, mint a kapor, curry, kurkumában, paprika és a kakukkfű, igen nagy mennyiségben van jelen.
Vadlazac, Garnéle, Tőkehal, Tonhal, Törpeharcsa
Az Amerikai Egyesült Államok, Kanada, Norvégia és Izland kormányai által szervezett egyik konferencián közzétett tudományos felfedezések szerint, mind a nőknek – különösen a terhes anyáknak – mind a férfiaknak, heti 2 alkalommal kellene enniük tengeri ételeket. Az omega 3 zsírok, a jód, a vas, a kolin nagy arányban találhatók meg a vadlazacban, a garnélarákban, a fekete tőkehalban, a tőkehalban, a konzerv fehér tonhalban és a törpeharcsában. Ezek az anyagok agyunk fejlődése számára nagyon fontosak. Kutatások szerint, az omega-3 zsírokkal enyhíthetők a diszlexia, az autizmus, a hiperaktivitás és a figyelemhiányos rendellenesség hatásai.
Hiperaktivitás esetén tilos fogyasztani:
Koffein, nagy szalicilsav-tartalmú élelmiszerek, mint a szilva, alma, szőlő, barack, tartrazint és benzoesavat tartalmazó ételek, sütemények, édes tészták és kekszek csak mértékkel.
