Az emésztőrendszert már azelőtt működésbe hozza az ennivaló illata, hogy az első falat a szánkba kerülne. Azután az íz hatására bővebben termelődő nyál átnedvesíti a száraz ételt, megkönnyítve ezzel a rágást, így megkezdődik a keményítő emésztését végző enzimek elválasztása, emiatt az ételt az enzimtevékenység serkentése végett is mindig alaposan meg kell rágni. A falat a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut, ahol a gyomornedv enzimjei elkezdik a fehérjék bontását. A táplálék, a tápanyag a gyomorban pépessé válik, majd átkerül a vékonybélbe, ahol a hasnyálmirigyből származó emésztőnedvek tovább bontják a fehérjéket, lebontják a szénhidrátokat, és az epe segítségével a zsírokat is.
A tápanyagok felszívódása leginkább a vékonybélben valósul meg. A folyamat alatt nagy mennyiségű salakanyag halmozódik fel, amely átpréselődik a vastagbélbe, végül távozik a szervezetből.
Az emésztetlen keményítő és az élelmi rostok, a vastagbélben kezdenek lebomlani, így a szélet tömegét megnövelik, elősegítve a salakanyagok áthaladását a bélcsatornán. Napi legalább 1,5-2 liter folyadék bevitelével, a bélben a salakanyagok kiszáradását megelőzhetjük, amely a bélben való továbbhaladást nehezítené.
Egészségünk alapja, a hatékonyan működő emésztőrendszer, melynek hiányában, szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és szénhidrátok nem szívódhatnak fel megfelelően, így különféle betegségekhez vezetnek.
A bél hámrétege, 3 naponta cserélődik, így egy figyelemre méltó gyógyulási képességről beszélünk. A belek igen gyorsan ki tudják üríteni a szervezetből a káros anyagokat.
Mindezek ellenére, a belek működésében jelentkezhetnek rendellenességek, ha az étrendre a finomított szánhidrátok, és a tápanyagszegénység jellemző. Az emésztőrendszert serkenteni mellékhatások nélkül, gyógynövényekkel tudjuk legjobban. A tápanyagok tekintetében kiegyensúlyozott táplálkozás pedig, előbb-utóbb visszaállítja a természetes, egészséges állapotokat.
Kömény vagy ánizs mag
A köménymagnak közismerten, kiváló szélhajtó és emésztést javító hatása van. Az ánizsmag mindezen túl nyákoldó, görcsoldó és epekiválasztást elősegítő. A két magot, illetve magokat együtt célszerű felhasználni, ezáltal hatékonyabban fejti ki hatását a tea. Szélhajtónak 4-5 csipetnyit főzzünk meg 1 liter vízben, 3-4 percig. 1-1 esetben egy teásbögrényit igyunk belőle. A kömény és ánizsmag hatóanyagai: csersav, fehérje, illóolaj, zsírolaj, kolin és cukor.
Kapor
A kapor virágos hajtásából szélhajtó, emésztést serkentő teát készíthetünk. A szélhajtásra a megszárított hajtásokból 5-6 csipetnyit 1 liter vízben főzzünk fel. Alkalmanként egy teásbögrényit, igyunk belőle. A kapor hatóanyagai: protein, illóolaj, phellandrén és egy amin, karvon, d-limonen, terpinen, kaporapiol, myriszticin, A és C vitamin. A kapor kivonatot tartalmazó készítmények is megfelelnek a célnak.
Fodormenta, kerti menta
Termesztett kiskerti növény, melynek teáját nemcsak szélhajtóul, hanem étvágyjavítónak, idegnyugtatónak, görcsoldónak és epeserkentőnek is használják. A fodormenta megszárított leveleiből, szélhajtásra 5-6 csipetnyit felfőzük 1 liter vízben, és alkalmanként 2-3 dl-t igyunk belőle. A fodormenta hatóanyagai: karvontartalmú illóolaj, glikozidok és cseranyag.
Borsikafű
A borsikafű köptető hatású vegyületet, cinetolt valamint az emésztőrendszert nyugtató anyagokat tartalmaz. Bár a fenti vegyületek indokolják a borsikafű ilyen irányú használatát, a tudományos kutatók és a herbalisták egyetértenek abban, hogy a bórsikafű kevésbé hatásos, mint a többi mentaféle. Enyhe hatása miatt, inkább a gyermekbetegségek kezelésére való alkalmazását javasolják. Gyermekek meghűlését, köhögését és gyomorrontását enyhítő forrázathoz áztassunk 10 percig 1-2 teáskanál szárított borsikafüvet, egy teáscsészényi forró vízben. A gyermek a forrázatból naponta legfeljebb 3 csészével igyon. A borsikafű a kakukkfűhöz hasonlóan kellemes ízű, de valamivel csípősebb gyógynövény. Felnőttek a forrázathoz csészénként 4 teáskanálnyit használjanak.
Édeskömény
Mint sok más, aromaanyagot tartalmazó gyógynövény, úgy tűnik, az édeskömény is, mint görcsoldó lazílja az emésztőrendszer sima izmait, segít a bélgáz hajtásában egyaránt. Európai kutatók megállapítása szerint néhány baktériumot is elpusztít, így támogalják a fűszer használatát, hasmenéses kezelésekben. Németországban, ahol a gyógynövéyekkel való orvoslás sokkal népszeerűbb, mint az Egyesült Államokban, az édesköménnyel az ánizshöz és a köménymaghoz hasonlóan emésztési panaszokat, gázproblémákat és csecsemőkori bélgörcsöket is gyógyítanak.
Gyermekláncfű
Két német tanulmány is igazolta, hogy a gyermekláncfű megkönnyíti, a zsiradékok emésztését elősegíti az epekiválasztást. Németországban, ahol a gyógynövényekkel való orvoslás inkább elfogadott, mint az Egyesült Államokban, az orvosok rutínszerűen alkalmazzák a növényt az epekiválasztás stimulálására és az epekő megelőzésre egyaránt. A gyermekláncfű, az őszibogáncs és a rebarbara keverékét az epehólyag betegségeire használhatjuk együtt.
Gyömbér
A gyömbér segít az emésztési zavarokon és a hasgörcsökön valamint megnyugtatja a gyomor és bélcsatornát. Émelygést csökkentő hatása van, valamint tartalmaz egy, a fehérjehajtást végző emésztőenzimekhez hasonlító anyagot.
Pirospaprika
A nyál és a gyomornedvek elválasztásának fokozásával a paprika elősegíti az emésztést. A nyál a szénhidrátok lebontását megkezdő enzimeket, tartalmaz, míg a gyomornedvek olyan savas és egyéb anyagokat tartalmaznak, amelyek az étel további lebontását teszik lehetővé. A kevésbé fűszeres konyhájú országokban, gyakran úgy gondolják, hogy az erősen fűszerezett ételek ártalmasak a gyomornak és hozzájárulnak a gyomorfekély kialakulásához. Valójában azonban koránt sincs így. Egy tanulmányban a kutatók egy apró videokamera segítségével bemutatták a gyomor belső felszínét, miután a vizsgált személy paprikával enyhén, illetve gazdagon fűszerezett ételt fogyasztott. A gyomor állapotában semmiféle különbséget nem láttak a két eset között, így arra a következtetésre jutottak, hogy az egészséges személyeknél az emésztőrendszeri zavarok nem hozhatók összefüggésbe az erősen fűszerezett ételek fogyasztásával.
Szegfűbors
A szegfűbors illóolaja gazdag eugenolban, ami a szegfűszegben és más gyógynövényben is megtalálható. Az eugenol fokozza az emésztőenzimek működését.
Koriander
A növénynek vizelethajtó, vértisztítós, szélhajtó, emésztésjavító, és nyugtató hatásait ismerjük. Serkenti az emésztést, így a tápanyagok felszívódását elősegíti. A koriander megnyugtatja a bélrendszer és a gyomorban lévő nyálkahártyákat, csillapítja a hasmenést.
Emésztésserkentés alatt tilos:
A finomított szénhidrátok, az olajban vagy zsírban sült nehéz ételek, illetve az alkohol, negatívan hatnak az emésztőrendszerre.
