Allergia
Ma már egyre több az allergiás megbetegedés. Statisztikák szerint, minden 7. gyereknél jelentkezik 10-11 éves koráig, az asztma, az ekcéma vagy éppen szénanátha egyes tünetei . A felnőttek 10%-a ekcémára, 20%-a a szénanáthára hajlamos.
Egyes, a környezetben és ételekben megtalálható apró részecskéket, a szervezet testidegeneknek tekint, így „nem kívánatosnak” nyilvánítja. Ezeket az anyagokat nevezzük antigéneknek. Az antigének egy tág csoportját, allergéneknek hívunk, mivel ezek egyes embereknél immunreakciót okoznak. Ezen anyagok teljesen ártalmatlanok lennének szervezetünkre, amennyiben szervezetünk ellenreakciója, jelenlétük hatására, nem lenne túlzottan nagy. Az allergének jelenléte miatt, antitestek seregével árasztja el a szervezet a véráramot és a szöveteket. Ez okozza a végső soron jelentkező allergiás tüneteket.
Az ételallergia, a tápanyagok által kiváltott allergia a leggyakoribb, a test szinte minden részén jelentkezhet, így ekcémát, asztmás rohamot, csalánkiütést és egyéb más jelenségeket okozhat. A földimogyoró allergia következtében, a gyorsan megdagadó nyelv és a bedagadó torok, illetve az erőteljesen fellépő asztmás roham, akár tragikus következményekkel is járhat.
A bőr, a száj, az orr, a belek és más szerveket borító nyálkahártyák állítják elő, a hisztamint, mely egy igen erős hatású anyag. A hisztamin feladatai, a gyomorsavtermelés serkentése étkezéseket követően, a hajszálerek tágítása így vérbőség előidézése az adott bőrfelületen. Miután az allergén anyag bekerül a szervezetünkbe, akár úgy, hogy elfogyasztjuk akár úgy, hogy érintkezésbe kerül vele a bőrünk, nagy mennyiségű hisztamin szabadul fel a szervezetben. A nagyfokú hisztamin megjelenése, a legtöbb allergiás reakció tüneteinek okozója, így az orrfolyást, a szemviszketést, a könnyezést, a sípoló légzést, a köhögést és tüsszögés, a bőrkiütést és a hasmenést egyaránt.
Petrezselyem
Tanulmányok szerint a petrezselyem gátolja az allergiás tünetek kiváltására keletkező vegyület, a hisztamin elválasztását a szervezetben. A petrezselyem antihisztamin hatása miatt, esetleg láz vagy csalánkiütéses panaszok enyhítésére is bevethető.
Káposzta
A vöröskáposzta nagy mennyiségben tartalmaz antocianinokat. Ennek az anyagnak az antioxidáns képessége, illetve a szabad gyökök legyőzésének tulajdonsága, fontos zöldséggé teszi a káposztát, az érrendszeri betegségek gyógyítása terén. Az antocianinok gyulladásgátló képessége is ismert. A gyulladásgátló antocianinok az allergiás reakciókat enyhítik, és védelmet nyújtanak a gyulladás okozta károk ellen egyaránt. A káposzta emellett kiváló forrása C és K vitaminnak, illetve béta karotinnak is.
Kömény
Ázsiai, az arab és afrikai országokban, a feketekömény-olaj rengeteg betegség természetes gyógymódja, de a kömény kiváltképpen az allergiára kiváló. Fekete kömény-olajjal folytatott laboratóriumi kísérletek bizonyították, hogy a betegeknél jelentősen lecsökkentek az allergiás tünetek.
Allergia esetén tilos fogyasztani:
Az allergiát kiváltó anyagot.
